Sopa de Beterraba e Maçã

Sopa de Beterraba e Maçã

Ingredientes

• 2 beterrabas cozidas, cortadas em cubos
• 1 chávena de couve branca cortada em tiras
• 1 talo de aipo, picado
• 1/2 cebola, picada
• 1 maçã, descascada e cortada em pedaços
• sal
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• queijo feta ou iogurte (opcional)

Preparação

1. Coloque as beterrabas, a couve, o aipo, a cebola e a maçã num tacho. Cubra com água e tempere com sal.
2. Cozinhe por 20 minutos.
3. Passe com a varinha mágica. Adicione mais água se necessário.
4. Junte o sumo de limão e mexa.
5. Pode servir com iogurte grego natural ou queijo feta.

Informação Nutricional