Rabanadas Light

Estava com altas expectativas para esta versão light de rabanadas. Infelizmente, esta versão ficou aquém do esperado, principalmente porque as rabanadas originais são tão doces, húmidas e deliciosas que é difícil fazer uma versão light que se compare.

Mas não foi um fracasso total. Apesar de falharem enquanto sobremesa, esta versão de rabanadas seria excelente como pequeno-almoço especial de dia 25. Têm aqueles sabores especiais de Natal, a maçã e a canela. E o tempo que fica no forno é o suficiente para a casa ficar a cheirar a Natal.

Rabanadas Light

Ingredientes

• 50g de pão de brioche (ou outro pão doce) em fatias
• 50ml de leite magro
• 1 ovo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 maçã cozida
• canela para polvilhar
• manteiga para untar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Misture bem o ovo, o leite, canela, açúcar e extracto de baunilha.
3. Corte o pão em fatias e disponha-o numa forma untada com manteiga.
4. Verta a mistura de leite sobre o pão. Leve ao forno 30 minutos (se aumentar o numero de porções ajuste o tempo no forno, poderá necessitar de mais tempo).
5. Sirva coberto com maçã cozida e polvilhado com canela.

Prepare adiantadamente

No dia anterior, coza a maçã, disponha o pão na travessa e à parte misture os ingredientes líquidos. Guarde tudo tapado no frigorífico. No próprio dia só tem que regar o pão para levar ao forno, e aquecer a maçã no micro-ondas.

Informação Nutricional