Receita de Bacalhau à Gomes de Sá

Uma receita tradicional portuguesa (com origem no Porto), agora ligeiramente adaptada para que seja mais light. Neste caso é mais uma questão de adaptar as porções.

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes

• 50g de bacalhau demolhado
• 100g de batata descascada e partida em cubos
• 1 ovo
• 4 azeitonas verdes ou pretas
• 1/2 cebola
• 1 colher de chá de azeite
• Pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal

Preparação

1. Coza o bacalhau e depois desfie-o.
2. À parte coza as batatas e o ovo em água e sal. Evite cozer as batatas demasiado. Coe as batatas, descasque o ovo e parta-o em pedaços.
3. Num tacho à parte, refogue a cebola em azeite até começar a dourar. Junte o bacalhau e misture. Junte a batata, o ovo e a salsa. Tempere com pimenta a gosto. Mexa até os ingredientes ficarem bem misturados, mas não mexa demais para que a batata não se desfaça.
4. Deixe cozinhar em lume brando por 5 minutos. Sirva com as azeitonas.

Informação Nutricional