Bok choy ao vapor com molho de soja

Finalmente uma receita com as couvinhas bok choy que comprei numa loja asiática.

Se não encontrares esta couve podes usar a variedade que gostar mais.

Bok choy ao vapor com molho de soja

Ingredientes

• 4 couves bok choy lavadas e cortadas a meio
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 colher de chá de óleo
• 1/2 colher de chá de amido de milho (maizena)
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de àgua
• 1 pitada de açúcar amarelo
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Coza as couves a vapor salpicadas com sal. Eu uso um utensílio de colocar dentro dos tachos, mas existem várias formas de cozinhar a vapor. Alternativamente, pode cozer as couves em água, mas tenha cuidado para não ficarem moles.
2. Numa frigideira refogue a cebola e o alho no óleo.
3. Misture os restantes ingredientes, dissolvendo completamente o amido.
4. Junte esta mistura à cebola, mexa e deixe engrossar um pouco.
5. Sirva a couve com o molho.

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