Tudo o que precisas saber sobre a DIETA DUKAN
Já ouviu falar da dieta Dukan?
É uma dieta à base de proteína onde os hidratos de carbono, gorduras e até vegetais chegam a ser completamente proibidos durante um certo período.
Origem da Dieta Dukan
Desenvolvida pelo médico francês Pierre Dukan (especialista em medicina geral) que tem promovido a dieta à mais de 30 anos. Em 2000 lançou o livro *bestseller *"Não sei como emagrecer". A partir dai o método tornou-se famoso.
Como funciona a Dieta Dukan?
A dieta Dukan baseia-se numa lista de cerca de 100 alimentos permitidos e num processo de 4 fases, que passo a citar.
Fase 1: Ataque
- "perda de peso rápida e fulminante"
- Duração: 2-7 dias
- Perda de 2 a 3kg
- Alimentação: apenas proteínas magras (quanta quiser de uma lista de 68 permitidas) e 1 colher e meia de sopa de farelo de aveia por dia
- 20 minutos caminhada por dia
Fase 2: Cruzeiro
- "perda de peso constante e moderada"
- Duração: até atingir o peso ideal (em média 3 dias por cada 1.5kg)
- Perda de 1kg por semana (média)
- Alimentação: o mesmo que a fase anterior mais vegetais (32 permitidos). Alternando dias em que só pode comer proteina e dias em que pode comer ambos.
- 30 minutos caminhada por dia
Fase 3: Consolidação
- Duração: 10 dias por cada quilo perdido
- Alimentação: introdução moderada de gorduras e hidratos de carbono. 2 colheres e meia de sopa de farelo de aveia por dia.
- 25 minutos caminhada por dia
Fase 4: Estabilização
Esta fase representa o fim da dieta, no entanto há algumas regras a seguir para o resto da vida:
- 1 dia por semana em que só deve comer proteína
- Comer 3 colheres e meia de sopa de farelo de aveia por dia
- 20 minutos caminhada por dia
A dieta Dukan resulta?
A dieta Dukan promete a perda total dos quilos a mais e a sua manutenção.
Testemunhos encontram-se para todos os gostos. Há quem tenha tido sucesso e quem tenha fracassado redondamente com a dieta Dukan.
Controvérsias
A Associação Dietética Britânica nomeou a dieta Dukan como uma das 5 piores dietas das celebridades a evitar em 2014.
A dieta Dukan foi incluída no programa de TV britânico Will My Crash Diet Kill Me? (A minha dieta vai matar-me?). Podem ver os dois episódios deste programa no YouTube, criei uma playlist com todos os videos.
Veredito
Esta é uma dieta extremamente restritiva. Dependendo de quanto peso queremos perder, podemos andar meses a comer só proteína e vegetais, e mesmo estes estão escolhidos a dedo numa lista de 100 alimentos.
Os maiores problemas que encontrei com a dieta Dukan:
Proibição de comer 1 ou mais grupos alimentares
O corpo precisa de gordura e hidratos de carbono para funcionar direito. Impedir o corpo de receber os nutrientes que necessita é extremamente perigoso e pode causar problemas de saúde graves.
Na primeira fase chega a ser proibido comer vegetais e fruta. Quando o recomendado é 5 porções por dia.
Coma toda a proteína que quiser
Há um limite para tudo. As dietas que promovem esta ideia de que "podes comer X à vontade!" só estão a tentar criar a ilusão de que a dieta é fácil. Não precisas controlar calorias e não tens de passar fome porque podes comer o que quiseres!
Na realidade, quando nos dizem que podemos comer tudo o que quisermos, vamos abusar. Isto vai dificultar a perda de peso.
Ausência de educação alimentar
A última fase deste plano é um mistério para mim. É suposto voltares a comer o que queres e só com 1 dia por semana de proteína e pequenas caminhadas diárias consegues manter o peso que atingiste?
Não me parece.
A dieta Dukan não explica como manter uma dieta saudável, que inclui todos os macro nutrientes e que vai ajudar a manter o peso durante o resto da vida.
Tamanho único que serve a todos
Cada pessoa tem um metabolismo diferente, o seu corpo processa os alimentos e armazena os nutrientes de forma diferente. Estas dietas cheias de regras que supostamente funcionam igualmente para toda a gente são irrealistas.
O fruto proibido...
A razão porque muitas dietas rápidas falham é por forçarem as pessoas a um regime quase militar de proibições e restrições nutricionais e calóricas muito grandes.
Ninguém aguenta isto durante muito tempo e o resultado vai ser o efeito yo-yo.
Matas-te de forme por 15 dias. E depois? Que tipo de alimentação vais ter? A mesma que tinhas antes. Resultado - o peso volta.
Embora a curto prazo a dieta Dukan possa ser um sucesso, tenho sérias dúvidas em relação à manutenção do peso a longo prazo (> 1 ano).
