Tortellini Primavera

Como já tinha falado na receita de Ravioli com Molho de Tomate e Frango Picado, usar massas frescas pré-feitas numa dieta saudável passa essencialmente por controlar as porções.

Lá porque a embalagem diz que contém 2 porções nada nos obriga a comer metade daquela massa toda. A massa que sobra pode ser congelada e usada mais tarde.

Esta receita de tortellini primavera é óptima porque está a rebentar com vegetais.

O uso de natas ligeiras e queijo parmesão cria um molho cremoso e aveludado, nada do que se espera numa refeição de dieta.

Os ingredientes e informação nutricional do Tortellini Auchan Requeijão e Espinafres:

Tortellini Primavera

Ingredientes

• 100g de Tortellini Requeijão e Espinafres
• 75g de fiambre em cubos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1/2 chávena de ervilhas congeladas
• 1/2 chávena de milho congelado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de azeite
• 1/3 de chávena de vinho branco
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 30ml de natas ligeiras/light para culinária (usei estas)
• sal e pimenta a gosto
• 3 folhas de manjericão picadas

Preparação

1. Cozinhe o tortellini conforme as instruções da embalagem.
2. Coza a cenoura em água e sal durante alguns minutos até amolecer.
3. Numa frigideira grande, faça um refogado com o azeite e a cebola até esta ficar transparente.
4. Junte o milho, ervilhas, cenoura e fiambre. Cozinhe até as ervilhas e o milho descongelarem.
5. Junte o vinho e cozinhe 2 a 3 minutos até o liquido reduzir um pouco.
6. Junte as natas, o parmesão e o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa. Deixe cozinhar 1 minuto para o molho aquecer.
7. Junte o tortellini e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos até este aquecer.

Informação Nutricional