Guacamole

O guacamole é um molho mexicano à base de abacate. É delicioso e muito saudável.

Este molho para além de saudável é muito versátil. Pode ser usado como dip (a acompanhar pedaços de vegetais frescos), em vez da maionese em sandes, em saladas, etc.

Guacamole

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• 1/2 colher de sopa de sumo de lima ou limão
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
• 1 colher de sopa de coentros picados
• 2 colheres de sopa de tomate picado (retire previamente asas sementes e a polpa)
• sal
• pimenta

Preparação

1. Se não gostar do sabor forte da cebola crua, deixe-a a marinar em vinagre durante 5 a 10 minutos.
2. Para remover o máximo de água do tomate tempere-o com sal e deixe-o a escorrer sobre um papel de cozinha durante 10 a 20 minutos. Esprema-o ligeiramente antes de usar.
3. Esmague o abacate com um garfo deixando alguns pedaços maiores do que outros.
4. Tempere o abacate com o sumo de lima e misture bem.
5. Junte ao abacate todos os restantes ingredientes e mexa.

Informação Nutricional