Queques de Abóbora e Laranja

Mais uma receita de queques. Acho que são um óptimo *snack *para levar embrulhadinho na carteira para quando a fome aperta.

São baixos em calorias porque causa do uso da abóbora para adoçar e dar volume aos queques. A gordura é quase inexistente, outra vantagem para quem quer perder peso.

Queques de Abóbora e Laranja

Ingredientes

• 1 de chávena de farinha
• 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz moscada
• 2 colheres de sopa de mel
• 3/4 de colher de chá de extracto de baunilha
• 1/3 de chávena de leite magro
• 1/2 chávena de puré de abóbora
• 1 colher de sopa de raspa de casca de laranja
• 3 colheres de sopa de sumo de laranja
• 2 claras de ovo batidas
• sementes de papoila (opcional)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre formas de queque com forminhas de papel ou unte-as com um pouco de manteiga.

Misture a farinha, o fermento, a canela e a noz moscada.

À parte misture bem todos os outros ingredientes, excepto as claras de ovo. Junte a mistura de abóbora à de farinha até que fique homogéneo.

Suavemente incorpore as claras nesta massa.

Divida a massa pelas formas. Cerca de uma colher de sopa e meia por forma.

Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até quando inserir um palito num queque e ele sair seco.

Opcional: Decore com sementes de papoila.

Congelação

Conservam bem no congelador. Para servir aqueça no micro-ondas ou deixe à temperatura ambiente por algumas horas.

Informação Nutricional