Massa Soba com Frango, Bok Choy e Ovo

Esta receita é baseada nuns ingredientes que comprei recentemente numa loja asiática.

Esta massa "soba" tem um sabor agradável, não é azeda como algumas massas que não são de trigo têm tendência a ser.

Massa soba com frango, bok choy e ovo

Ingredientes

• 60g massa soba
• 1 peito de frango cortado em tiras
• 1 ovo
• 4 couves bok choy cortadas em pedaços
• 1 colher de sopa + 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de molho sriracha
• pimenta
• 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 dente de alho picado (ou 1/2 colher de chá de alho pó)
• 1 colher de chá de óleo

Preparação

1. Tempere o frango com pimenta, alho, 1 colher de chá de molho de soja e bicarbonato de sódio. Deixe repousar 10 minutos.
2. Entretanto coza a massa seguindo as instruções da embalagem.
3. Leve o óleo ao lume numa frigideira anti-aderente e salteie o frango.
4. Quando o frango estiver quase cozido junte o ovo e mexa para o desfazer.
5. Quando o ovo estiver cozinhado, junte a couve, molho de soja e sriracha. Mexa bem. Deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos até a couve estar tenra.
6. Junte a massa, misture tudo e sirva.

Informação Nutricional