Está a proteger a sua saúde? Alimentos ricos em vitaminas e minerais que DEVE comer

2014/03/12

Perder gordura passa sempre por mudar a dieta, comer menos. E se não tiver cuidado pode causar um défice de vitaminas no seu organismo.

As vitaminas e minerais (micronutrientes) são fundamentais para o funcionamento adequado do organismo. Dependendo da vitamina que falta no seu organismo pode ter diferentes sintomas: anemia, cansaço, perda de cabelo, depressão, problemas de pele, etc.

Os multivitaminicos são uma opção para evitar problemas mas não são baratos. Se escolher os alimentos certos terá acesso a todas as vitaminas e minerais que precisa sem ter mais um encargo mensal para pagar.

A lista

Esta lista divide-se em 3 partes:

Alimentos essenciais. Devem ser comidos muita frequência, pelo menos uma vez por semana cada. Têm a maior concentração de vitaminas e minerais.
Alimentos primários. Devem ser comidos com frequência. Servem de complemento aos essenciais.
Alimentos secundários. Não precisam ser comidos com tanta frequência como os primários ou essenciais, mas oferecem mais variedade de escolha (com um bom perfil nutritivo).

Para criar esta lista o que fiz foi, para cada vitamina e mineral, identifiquei um alimento com a maior quantidade desse micronutriente (alimento essencial) e um ou mais alimentos com quantidades consideráveis do micronutriente (alimentos primários e secundários).

Usei informação de vários sites diferentes para avaliar os alimentos. Essas referências estão no fim do artigo.

Outro factor importante na selecção dos alimentos foi a sua disponibilidade. Não me adianta nada escolher alimentos que não encontro à venda em Portugal.

E se não sabe como introduzir estes ingredientes na sua dieta, incluo um link em cada alimento para uma das minhas receita.